Geplaatst in Biologisch, Catering, Cocktails, Culinieuws, Delicatessen, Dranken, Groepen/feesten, Ingrediënten, Kerst, Producten, Uncategorized, Wijn, Zelf koken/recepten.
Wat wil je nog meer, koop een wijn naar je eigen smaak en print zelf een etiket. Het ideale geschenk toch? Ik vind het soms wel wat gewoontjes om een fles wijn cadeau te geven. Het blijft altijd spannend of het wel in de smaak valt. Maar met een persoonlijk etiket wordt het veel leuker [...]
Geplaatst in Cocktails, Culinieuws, Delicatessen, Dranken, Wijn, Zelf koken/recepten.
Ik wist het eigenlijk altijd al: Prosecco is net limonade! Maar dan wel de vrolijkste limonade ter wereld. Na het succes van de hippe mixdrankjes kon het niet uitblijven: ook volwassenen gaan voor de prik met kick. Ruim 80% meer consumptie ten opzichte van vorig jaar, ra ra hoe kan dat?
Dat Prosecco lekker wegdrinkt wisten [...]
Geplaatst in Cocktails, Culinieuws, Delicatessen, Dranken, Producten, Wijn.
De hollandse zomer is altijd hollen of stilstaan. Hollen tussen de hoosbuien door en stilstaan van de klamme hitte. Maar zelden waren de terrasjes zo vol. Op advies van staatssecretaris Huizinga blijven we namelijk dit jaar in Nederland. En wat drinken we dan: een verfrissende spumante rosé.
Geplaatst in Culinieuws, Delicatessen, Dranken, Persoonlijk, Producten, Toprestaurants, Wijn, Zelf koken/recepten.
Deze gedachte is uiterst plezierig voor mensen die van het goede leven houden. Nu is er over dure wijn al heel veel gezegd en geschreven. Zo zou het prijsverschil zelden gelijk staan aan het smaakverschil. Onlangs was er weer een blind proefpanel op TV waar de dure wijn door de mand viel. Of zo je [...]
Geplaatst in Biologisch, Culinieuws, Delicatessen, Dranken, Producten, Wijn, Zelf koken/recepten.
Er zijn bepaalde seizoenen waar de wijn minstens zo belangrijk is als het hoofdgerecht. Neem nu de kerstwijnen of de wildwijnen. De aspergetijd is altijd een fantastisch moment voor een mooie wijn.
Geplaatst in Cocktails, Culinieuws, Delicatessen, Dranken, Wijn.
Het prestigieuze magazine PERSWIJN organiseert weer de verkiezing voor de Wijnwinkel van het jaar. Ik wilde dus direct mijn favoriete wijnwinkel nomineren. Maar wat blijkt? Mijn favoriet mag niet genomineerd worden….
Geplaatst in Culinieuws, Dranken, Producten, Wijn.
Als ik hier en daar ga zoeken naar een wijn voor bij de paasbrunch dan kom ik bij PAASWIJN uit. Wat is dat? Net als er geen paaskuikens en paashazen bestaan is paaswijn natuurlijk ook een begrip waar je culinair niets mee kunt. Maar omdat we met Pasen wel graag genieten wekt het een zekere [...]
Geplaatst in Culinieuws, Dranken, Producten, Wijn.
Waar een Universiteit toch klein in kan zijn… Het aantal onderzoeken naar zinloze onderwerpen neemt hand over hand toe. En wijn blijkt daarvoor een dankbaar onderwerp te zijn. De Universiteit van Wageningen, toch een respectabel instituut, heeft een onderzoek gedaan naar de wijnconsument die voor het wijnschap zijn keuze wil maken. En dat is nu [...]
Wijnhandel Grapedistrict heeft een winkel geopend op de P.C. Hooftstraat in Amsterdam met alleen maar bubbelwijnen. ‘Bubbly Store’ heet het. Voor chique Champagne voor wie net de bonus van de bank heeft ontvangen tot eenvoudige bellenblazers van Prosecco voor wie de crisis in zijn nek voelt hijgen.
Geplaatst in Culinieuws, Dranken, Voedselveiligheid, Wijn.
Dat een glaasje per dag gezond is weten we al uit heel veel onderzoeken. Vooral de antioxidanten in rode wijn hebben veel goed nieuws gebracht. Voor het eerst is nu een onderzoek onder ouderen gedaan over de relatie van het glaasje wijn en de algehele gezondheid. Opnieuw goed nieuws voor wijnliefhebbers: genieten kan maar liefst [...]
Veel mensen denken dat ze en bepaald type wijndrinker zijn. De een houdt nu eenmaal meer van wit en de ander van rood. Maar er is ook een duidelijke seizoeninvloed bij de waardering van wijnen. Koel wit en rosé zijn typische zomerhits voor bij een frisse salade en een terrasje in de zon. En de [...]
Welke wijn schenk je je geliefde? Schenken in de dubbele betekenis uiteraard: eerst als cadeau en dan als toast op de liefde! Er zijn wijnwinkels waar je een eigen etiket kunt bestellen, zo maak je van elk wijntje een Valentijncadeau, maar ik zoek natuurlijk naar de échte Valentijnwijn.
Een van de grote twisten tussen de ‘Oude Wereld’ en de ‘Nieuwe Wereld’ is het geknutsel met wijn. De oude wereld laat wijn rijpen en dat proces is een kwestie van tijd + ambacht. De nieuwe wereld zegt ‘tijd is geld’ en ‘ambacht is techniek’. Volgens die methode vinden ze het ene recept na het [...]
Er is een prachtig oud verhaal waarin water veranderde in wijn. Zover ik weet is dit een eenmalig wonder geweest, niemand heeft dit kunnen herhalen. Maar in datzelfde verhaal roept de ceremoniemeester verbaasd uit: “je hebt de beste wijn voor het laatst bewaard!” En dat proberen de wijnboeren nog steeds: de beste wijn kun je [...]
Heerlijk dit echte winterweer maar een sprankje verwarmend Italië is nu -nog meer dan anders- van harte welkom. Waar haal ik dat tijdens deze ouderwets Hollandse winter?
Op vrijdag 30 januari 19.30 vindt bij het Italiaans cultureel instituut in Amsterdam een lezing & proeverij plaats over Molise. Deze kleine regio in zuid centraal Italië is voor mij een smaakvolle [...]
Nu de kurk is vervangen door de schroefdop is de volgende stap de overgang van glas naar PET. Wijn is dan een doordrinkproduct geworden zoals cola of pils. En dat is nog maar het begin. In verschillende Europese landen zijn heel succesvolle introducties gedaan met wijn in blik. Vorig jaar is het bekende 20cl tetra-pakje [...]
Wat we voor het gemak Champagne noemen is meestal geen Champagne. Dat is het probleem van succes: je bent een merk, je wordt een soort. Je zet ‘maggi’ op je boodschappenlijstje en je komt met een B-merk smaakversterker thuis. Champagne doet haar uiterste best haar naam te beschermen, maar toch kopen we iets anders.
Ik heb een wijnrekje in de kelder, niets bijzonders natuurlijk. Het is weliswaar geen wijnkelder, maar toch… er valt wat te kiezen voor elk moment. En dan komt dat moment, dan trek ik minstens 6 flessen uit het rek die ik juist niet nodig heb. Zoeken naar de juiste fles in het rek is zoiets [...]
Heerlijk met kerst: een lekker hoofdgerecht met een mooie wijn. Maar wat dacht je van dubbelop, een gerecht mét een mooie wijn en ín een mooie wijn? Dit stukje Haasfilet in rode wijnsaus is écht Kerst. Niet te moeilijk bovendien. Hier het recept, en een bijpassend wijnadvies gewoon van Appie, geproefd door het onafhankelijke panel van [...]
Sommige wijnen zijn hipper dan andere wijnen. Hoe dat komt is niet te verklaren. Het ene jaar is Rosé een duf damesdrankje, het andere jaar is het een hit op alle terrasjes. Prosecco is dit jaar heel hot (hoewel je beter cool kunt serveren), maar veel wijnliefhebbers nemen deze ‘limonade’ niet echt niet serieus.Wat je [...]
