Geplaatst in Cocktails, Culinieuws, Dranken, Groepen/feesten, Kerst, Producten, Wijn, Zelf koken/recepten.
Je eigen wijnlijn.
Een wat? Ja dat schijnt de ultieme droom te zijn van elke BN’er. En Rob Geus heeft het nu voor elkaar, de man van het SBS-6 programma De Smaakpolitie, heeft een eigen wijnlijn. Alleen de term al doet me gruwen, want het laatste waar ik aan denk is dan smaak. Ook de Gooise [...]
Geplaatst in Biologisch, Catering, Cocktails, Culinieuws, Delicatessen, Dranken, Groepen/feesten, Ingrediënten, Kerst, Producten, Uncategorized, Wijn, Zelf koken/recepten.
Wat wil je nog meer, koop een wijn naar je eigen smaak en print zelf een etiket. Het ideale geschenk toch? Ik vind het soms wel wat gewoontjes om een fles wijn cadeau te geven. Het blijft altijd spannend of het wel in de smaak valt. Maar met een persoonlijk etiket wordt het veel leuker [...]
Geplaatst in Biologisch, Catering, Cocktails, Culinieuws, Delicatessen, Dranken, Groepen/feesten, Ingrediënten, Persoonlijk, Producten, Shops.
Wie regelmatig wijn koopt in internet weet hoeveel prettiger dit is dan te zoeken tussen de schappen en te sjouwen met dozen. Op internet is meer informatie over de wijn, de smaak en de herkomst beschikbaar dan in de schappen van de wijnwinkel. De prijzen kun je rustig vergelijken en de service is uitstekend. Het [...]
Geplaatst in Catering, Cocktails, Dranken, Groepen/feesten, Werken in de horeca, Zelf koken/recepten.
Al weken (bijna) onafgebroken mooi weer, al weken terrassen, en al weken rosé en witbier. Time for a change dus, maar natuurlijk niet wat het weer betreft. Mijn terrasdrankarsenaal moet echter wel heftig in de restyling. Op zoek naar een originele cocktail dus, natuurlijk niet zijnde de eeuwige cosmopolitan.Mijn zoektochten leverden helaas relatief weinig op, [...]
Geplaatst in Groepen/feesten, Kindvriendelijk, Leesvoer, Persoonlijk, Zelf koken/recepten.
Nog een paar weekjes en dan is het weer Moederdag. Moeders heb je van 20 tot 80 en ook nog wel jonger en ouder. Maar wat geef je je moeder nou eigenlijk.
Geplaatst in Groepen/feesten, Ingrediënten, Producten, Restaurants, Werken in de horeca.
Hoe maak je aardappelpuree voor 200 man? Niet met een stamper… Dit filmpje (van MAGGI) op youtube laat heel precies zien hoe de meeste professionele koks aan hun puree komen; via de fabriek.
Goed van MAGGI om openheid van zaken te geven en ook beter voor de horeca en de bezoekers daarvan dat ze weten waar [...]
Geplaatst in Cocktails, Dranken, Groepen/feesten, Producten, Zelf koken/recepten.
Tertia had het al door: het is weer hoog tijd voor terrassen en cocktails! En ik hoop oprecht dat rosé dit jaar eindelijk eens pas op de plaats gaat maken voor wat originelere terrasdranken. Wat mij met name altijd tegenvalt van roze wijn, is dat je vanwege de kleur de indruk krijgt dat het een [...]
Geplaatst in Groepen/feesten, Ingrediënten, Producten, Reizen, Zelf koken/recepten.
Het is natuurlijk een logische traditie: in krappe tijden gezellig thuis eten. Dit betekent dat er meer gekookt moet worden, ook door mij, voor mezelf maar ook voor anderen die komen eten. Alleen als dit meer dan 2x per week gebeurt….dan graag wel een beetje snel. En lekker! Hier een 5 minuten–recept dat vorige week [...]
Geplaatst in Catering, Groepen/feesten, Ingrediënten, Producten, Restaurants, Voedselveiligheid, Werken in de horeca, Zelf koken/recepten.
Mijn oude baas, chef-kok in een prachtig oud-Amsterdams restaurant, maakt zijn soepen sinds kort weer ouderwets ‘met een beetje van Maggi.’ Want wat bleek: een blinde smaaktest wees uit dat dat merk als beste uit de bus kwam bij een smaakpanel van professionals.Zo’n dertig koks van het Nederlands Kokspanel bogen zich geblinddoekt over een arsenaal [...]
Geplaatst in Groepen/feesten, High Tea, Kindvriendelijk, Persoonlijk, Zelf koken/recepten.
Onlangs werd mijn dochter alweer 6 jaar. Als echte culi-in-de-dop wilde ze graag zelfgebakken cakejes trakteren. Dat klinkt eenvoudig, ware het niet dat een klas tegenwoordig rond de 28 kinderen telt. Dat waren dus 3 baksessies op 1 avond!
Maar goed, het resultaat mocht er zijn: 28 cakejes met door mijn dochter uitgezochte decoraties (nee, ze staan [...]
Obama beheerst niet alleen het politieke nieuws: ‘zijn’ verkiezingen brachten ook een stortvloed aan culinair nieuws met zich mee. Zo wist iedereen van zijn voorliefde voor chili; zelfs Nederlands culinair journaliste Janneke Vreugdenhil schreef er een column over in nrc next. En ook het feit dat Sarah Palins lievelingsgerecht een Moose burger was, bleek wereldnieuws. [...]
De cocktail maakt een sterke comeback – althans in mijn vriendenkring. Ik ben de afgelopen maand maarliefst drie keer op een cocktailparty uitgenodigd. Hoezo crisis? Daarbij kan een oud-horecatijger als ik natuurlijk niet achterblijven. Na wat research heb ik besloten dat mijn party een classic cocktailparty wordt. De classic cocktail maak je (echt waar!) met [...]
Een goede aromatische kaas smaakt beter in hele dunne plakjes, zo leerde ik onlangs tijdens mijn kaascollege van de heren van Reypenaer. En zij kunnen het weten: hun kazen worden al meer dan 100 jaar ambachtelijk geproduceerd volgens traditioneel familierecept.
Zaterdagmiddag had ik een uitje voor mezelf geregeld waar ik al weken naar uit keek. Geen shopmiddag of beauty-behandeling dit keer…nee, ik ging zelf de handen uit de mouwen steken
Waarom heb ik dit niet eerder ontdekt, dit bio pareltje onder de kerstpakketten: bestelbio.nl voor het bestellen van biologische kerstpakketten! Van basic kerstpakket tot heel uitgebreid, keuze uit 7 prachtige biologische kerstpakketten.
Over minder dan 2 weken, op zaterdag 15 november, meert Sinterklaas met al zijn zwarte Pieten aan in Almere.
Simon Lévelt heeft voor deze bijzondere periode van het jaar een speciaal assortiment.
Mocht je nog Halloween gaan vieren deze week dan kan je op de website van GoodFood heel veel lekkere, maar vooral leuke recepten vinden. Ik denk dat ik het maar bij een kom pompoensoep houd.
Fotolink
De zomervakantie lijkt jaren geleden, de wintertijd is net begonnen…hoe haal ik een sprankje Italiaanse warmte & passie in huis in deze tijd? Toen de kerstfolder van La Vialla op de deurmat viel, had ik het antwoord in m’n handen.
Een traiteur bij wie alles draait om puur eten, originaliteit en persoonlijke aandacht, dat is ‘Gewoon eten en meer’, een heel leuk adres in Amsterdam – Oost. Van het servies tot de totale aankleding van je feestje, inclusief locatie: alles kunnen ze voor je bedenken en organiseren
Alles al meegemaakt? Op zoek naar een unieke beleving? Het belooft een prachtig luchtballon ballonvaart seizoen te worden. Vanaf nu is het mogelijk om plaatsen te reserveren in de speciale Culi-Air® ballon.
In samenwerking met meesterkok Angélique Schmeinck heeft A3 Ballon een unieke activiteit aan haar assortiment vluchten toegevoegd; Culi-Air®. Genieten op grote hoogte in het [...]
