Geplaatst in Biologisch, Catering, Cocktails, Delicatessen, Dranken, Shops, Wijn.
Het heeft lang geduurd voordat ‘biologisch’ begon door te breken in de winkelschappen. Maar vermoedelijk heeft ‘Kopenhagen’ meer opgeleverd dan een politieke mislukking. De noodzaak om duurzaam, ecologisch of biobewust te handelen is eindelijk een soort “basisprincipe” geworden.
Als consument vinden we nu dat producenten verantwoord moeten omspringen met energie en grondstoffen. Ook in de levensmiddelen [...]
Geplaatst in Biologisch, Catering, Cocktails, Culinieuws, Delicatessen, Dranken, Groepen/feesten, Ingrediënten, Kerst, Producten, Uncategorized, Wijn, Zelf koken/recepten.
Wat wil je nog meer, koop een wijn naar je eigen smaak en print zelf een etiket. Het ideale geschenk toch? Ik vind het soms wel wat gewoontjes om een fles wijn cadeau te geven. Het blijft altijd spannend of het wel in de smaak valt. Maar met een persoonlijk etiket wordt het veel leuker [...]
Geplaatst in Biologisch, Catering, Cocktails, Culinieuws, Delicatessen, Dranken, Groepen/feesten, Ingrediënten, Persoonlijk, Producten, Shops.
Wie regelmatig wijn koopt in internet weet hoeveel prettiger dit is dan te zoeken tussen de schappen en te sjouwen met dozen. Op internet is meer informatie over de wijn, de smaak en de herkomst beschikbaar dan in de schappen van de wijnwinkel. De prijzen kun je rustig vergelijken en de service is uitstekend. Het [...]
Geplaatst in Catering, Culinieuws, Delicatessen, Ingrediënten, Persoonlijk, Producten, Shops.
Dit potje mag er vrij doorsnee uitzien maar de inhoud is allesbehalve dat. In dit potje zit namelijk groene pesto die gemaakt is door Renzo’s delicatessen in Amsterdam.
Wat kan er zo bijzonder zijn aan deze pesto? Pesto vind je tegenwoordig overal, tot aan het huismerk aan toe van de supermarkt. Geloof me, er is [...]
Geplaatst in Catering, Cocktails, Dranken, Groepen/feesten, Werken in de horeca, Zelf koken/recepten.
Al weken (bijna) onafgebroken mooi weer, al weken terrassen, en al weken rosé en witbier. Time for a change dus, maar natuurlijk niet wat het weer betreft. Mijn terrasdrankarsenaal moet echter wel heftig in de restyling. Op zoek naar een originele cocktail dus, natuurlijk niet zijnde de eeuwige cosmopolitan.Mijn zoektochten leverden helaas relatief weinig op, [...]
Geplaatst in Catering, Groepen/feesten, Ingrediënten, Producten, Restaurants, Voedselveiligheid, Werken in de horeca, Zelf koken/recepten.
Mijn oude baas, chef-kok in een prachtig oud-Amsterdams restaurant, maakt zijn soepen sinds kort weer ouderwets ‘met een beetje van Maggi.’ Want wat bleek: een blinde smaaktest wees uit dat dat merk als beste uit de bus kwam bij een smaakpanel van professionals.Zo’n dertig koks van het Nederlands Kokspanel bogen zich geblinddoekt over een arsenaal [...]
Geplaatst in Catering, Evenementen, Groepen/feesten, Leesvoer, Reizen, Zelf koken/recepten.
Obama beheerst niet alleen het politieke nieuws: ‘zijn’ verkiezingen brachten ook een stortvloed aan culinair nieuws met zich mee. Zo wist iedereen van zijn voorliefde voor chili; zelfs Nederlands culinair journaliste Janneke Vreugdenhil schreef er een column over in nrc next. En ook het feit dat Sarah Palins lievelingsgerecht een Moose burger was, bleek wereldnieuws. [...]
Geplaatst in Catering, Cocktails, Culinieuws, Delicatessen, Dranken, Evenementen, Fastfood/snacks, Groepen/feesten, Werken in de horeca, Zelf koken/recepten.
De cocktail maakt een sterke comeback – althans in mijn vriendenkring. Ik ben de afgelopen maand maarliefst drie keer op een cocktailparty uitgenodigd. Hoezo crisis? Daarbij kan een oud-horecatijger als ik natuurlijk niet achterblijven. Na wat research heb ik besloten dat mijn party een classic cocktailparty wordt. De classic cocktail maak je (echt waar!) met [...]
Geplaatst in Catering, Culinieuws, Producten, Restaurants, Shops.
Begin september vond de grootse opening plaats van Bijenkorf kitchen, het nieuwe restaurant op de bovenste verdieping van de Bijenkorf in Amsterdam.
Nieuwsgierig geworden naar dit warenhuisrestaurant met 500 zitplaatsen nam ik een kijkje…dat ene kijkje kreeg al snel een vervolg.
Geplaatst in Catering.
Je hebt niet altijd zin om na een lange werkdag nog te koken. Helaas zijn er dan maar weinig alternatieven waar je voor een gezonde afhaalmaaltijd terecht kunt.
Op het Zuidplein in Amsterdam zit wél zo’n gezonde take-away. Bij eetwinkel Zwaan kun je terecht voor gezonde maaltijden van restaurantkwaliteit
Binnenkort vieren wij ons 12 en een half jarig huwelijk. In eerste instantie wilden we er niets aan doen, want eigenlijk vinden we het vieren van 12 en een half jaar een beetje cliché. Maar we vinden het oprganiseren van een “klein” feestje toch ook wel weer erg leuk en dit is toch weer een goede reden [...]
